新型淋油麻花機(jī)操作必須要知道幾點(diǎn)常識(shí)!

　　1、操作時(shí)將淋油麻花機(jī)固定放平，確保機(jī)器在運(yùn)行時(shí)不發(fā)生晃動(dòng)，在麻花機(jī)的地輪下面可放上墊木固定，開(kāi)機(jī)前后先將齒輪和鏈條部位以及經(jīng)?；顒?dòng)的部位是否缺油，如果缺油請(qǐng)及時(shí)加好潤(rùn)滑油，加油(外部用黃油，內(nèi)部用衛(wèi)生油)，開(kāi)機(jī)后先看轉(zhuǎn)的方向是否正確，再聽(tīng)機(jī)器有無(wú)異常聲音。

　　2、將切刀上刷上食用油，以免粘刀，同時(shí)在輸送帶上使用粘有食用油的油布擦拭一下輸送帶，防止成型的麻花機(jī)黏連在麻花機(jī)輸送帶，然后根據(jù)所需要的麻花長(zhǎng)度，直接調(diào)節(jié)麻花機(jī)計(jì)數(shù)器來(lái)調(diào)節(jié)麻花長(zhǎng)短。

　　3、多麥麻花機(jī)廠家技術(shù)人員提示：在安裝麻花機(jī)機(jī)頭前面的模具時(shí)，先用食用油或水將模具侵一下，然后在安裝到機(jī)器上，一個(gè)是可以使得模具和機(jī)頭減少摩擦更容易將模具擰上，同時(shí)還可以減少模具的磨損。

　　4、開(kāi)機(jī)后，在淋油麻花機(jī)上面的油盒加滿使用油，通常是豆油，棕櫚油或者衛(wèi)生油即可，加油的同時(shí)要注意觀察麻花機(jī)淋油開(kāi)關(guān)是否關(guān)閉，如果沒(méi)有關(guān)閉請(qǐng)關(guān)閉后再加油，自動(dòng)淋油麻花機(jī)淋油的作用主要是為了防止做出的麻花生坯不沾黏，同時(shí)在炸麻花時(shí)做出的麻花口感更佳酥脆，并且炸麻花更省油。

　　5、在放面團(tuán)時(shí)為了確保做出的麻花機(jī)生坯粗細(xì)更佳一致，建議將和好的面團(tuán)切成長(zhǎng)條一次放入，再就是剛剛加入面團(tuán)時(shí)出來(lái)的麻花生坯可能略帶些毛刺，出現(xiàn)這種情況一定要冷靜，繼續(xù)放面，待面輸出均勻后觀察是否變光滑，如果做出的生坯已經(jīng)光滑那說(shuō)明是開(kāi)始麻花機(jī)剛開(kāi)始使用沒(méi)有填滿機(jī)頭，如果持續(xù)很長(zhǎng)一段時(shí)間做出的麻花生坯依然不光滑或者是有劃痕，可以停機(jī)拆卸模具使用刀片打磨模具孔將上面多余的毛刺削掉。開(kāi)始放料需要稍微慢些，當(dāng)生產(chǎn)出的麻花光滑后，再多放料。

　　6、待面輸出均勻時(shí)如需更換模具可以根據(jù)需求直接更換模具。

　　7、停機(jī)后，用油布或塑料布將出口和喂料斗塞住，以免下次再生產(chǎn)時(shí)面涼干或堵塞。

　　8、麻花機(jī)廠家建議停機(jī)前停止下料，待余料出完，用扳手把內(nèi)齒圈卸下，清理機(jī)頭余面，以備下次使用。